Ensalada de pollo y parmesano con vinagreta de frambuesa
Ingredientes para Ensalada de pollo y parmesano con vinagreta de frambuesa
Cómo hacer Ensalada de pollo y parmesano con vinagreta de frambuesa
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Dorar los filetes de pechuga en una sartén con un poco de aceite de oliva y cortarlos en cuadraditos.
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Para la vinagreta: mezclar en un vasito la mermelada, la misma cantidad de vinagre de Módena y 3 cucharadas de aceite de oliva. Añadimos un pellizco de sal y movemos bien para que emulsione un poco.
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En un bol, mezclamos las lechugas, los tomatitos cherry y las nueces. Colocamos encima el pollo tibio, el parmesano y regamos con la vinagreta.