Conejo al ajillo

Name: Conejo al ajillo
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 6.00 dientes de ajo; 4.00 cdas de aceite de oliva; 1.00 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo; 1.00 hoja de laurel; 0.50 vaso de vino blanco; 4.00 tomates maduros; 1.00 pimiento rojo; 1.00 berenjena; 1.00 calabacín; 1.00 cebolla; 1.00 conejo

(7)

20-40 min
Fácil
4 personas

Cocinar los alimentos al ajillo es un costumbre muy nuestra y, por eso, encontramos varias recetas tradicionales con este nombre como las gambas o el pollo al ajillo. Aunque hoy vamos a utilizar otro tipo de carne para la receta de conejo al ajillo. El secreto de esta elaboración se da a la hora de freír la carne ya que se hace con unos ajos y laurel, lo que hará que tenga un gusto muy particular y sabroso, y que la salsa esté para mojar pan.

El conejo al ajillo es un plato sano, ya que esta carne tiene pocas grasas y es que además se acompaña de un riquísimo pisto de verduras con calabacín, pimientos, cebolla y berenjena. ¡Buen provecho!

Utilizar el conejo en nuestras recetas es un valor seguro, ya que es una carne muy agradecida con la que preparar platos estupendos. De recetas hay muchas, sobre todo tradicionales, pero si lo que quieres es darle un toque creativo toma nota de la receta de conejo con calabaza y aceitunas.

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Consejos para cocinar Conejo al ajillo

El Truco: cómo trocear el conejo

Para trocear el conejo en octavos, primero corta la cabeza y la cola. Retira las tripas y pártelo por la mitad, de arriba abajo. Separa de cada mitad las patas traseras del lomo y las espalditas de la parte de las costillas, ¡y ya lo tienes listo para cocinar!