Coliflor al curry
- 10-20 min
- Fácil
- 4 personas
Información nutricional
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Energía
280kcal
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Hidratos
16.45g
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Proteínas
17.01g
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Grasas
15.50g
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Fibra
3.25g
La coliflor tiene una inmerecida mala fama debido a su característico olor al cocinarla. Sin embargo, cuando es temporada siempre tendría que estar en nuestra despensa ya que nos aporta grandes beneficios como vitaminas y fibra. Para hacerla más gustosa y fácil de comer se puede mezclar con salsa bechamel y gratinarla al horno.
En esta receta se aplica este truco pero aún resulta más apetecible porque incorpora a la salsa: bacón ahumado y curry. Esta mezcla de especias, de origen asiático, y que también da nombre a muchos guisos y estofados de esta cocina, aporta a este plato un punto picante y un aroma intenso difíciles de resistir.
Como ves hay formas muy creativas de preparar la coliflor, que te harán olvidar de su particular aroma. Prueba a cocinarla en una crema o en una fritada de ajos y almendras, las dos recetas están riquísimas.
Ingredientes para Coliflor al curry
Cómo hacer Coliflor al curry
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Limpia las coliflores y hiérvelas en Caldo Casero de Verduras 100% Natural, hasta que estén tiernas.
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Corta el bacón en tiritas finas y cocínalo en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Añade la coliflor y saltea brevemente.
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Prepara la bechamel tal como se indica en el paquete de Mi Salsa Bechamel Gallina Blanca y añádele el curry.
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Prepara una fuente de horno y dispón en ella la coliflor, la bechamel de curry por encima y el queso rallado. Gratina en el horno hasta que el queso esté fundido y dorado.
Consejos para cocinar Coliflor al curry
El Truco: coliflor en su punto
Intenta que la coliflor que vayas a utilizar esté en su punto, son las que tienen la forma bien redonda, son blancas y duras. Si quieres que se conserve más tiempo, no les quites las hojas, ya que si lo haces se volverán de color marrón y quedarán blandas. También es importante no eliminar el tronco hasta el momento de usarlas para que preserven toda su agua.
