chulas de calabaza (calacú en gallego)

Cómo hacer chulas de calabaza (calacú en gallego)

• Poner a cocer la calabaza con un poco de sa, durante 10 minutos aprox.
  Batir la calabaza cocida y añadir la leche y los huevos, batir.
  Añadir el azúcar e ir batiendo. Añadir el anís.
  Añadir la harina hasta que quede una crema consistente pero sin ser espesa, parecida a las de las filloas o crepes.

• En una sarten se pone aceite en abundancia y se le echan unas cascaras de limón o de naranja para que absorva el sabor a aceite.
  Cuando estean tostadas, retirar.
  Con un cazo se van echando pequeños montones del amoado ( masa de chulas) en la sartén.
  Se frien por los dos lados y cuando se sacan se ponen encima de papel absorvente para que absorva el sobrante de aceite.
  Se espolvorea por encima azúcar glass o azúcar vainillado o cualquier otro azúcar al gusto.