De color amarillo mostaza y originaria de Oriente, la cúrcuma es una especia que puede dar mucho juego en la cocina. Y es que, además de su color, su aroma es muy especial, recuerda al azafrán, y su sabor ligeramente picante al jengibre. Así que aunque no estemos muy habituados a utilizarla en la cocina, vale la pena por lo bien que sienta a los platos.
¿Qué te ha parecido usar la cúrcuma en tus platos? Si te ha gustado el resultado, nada mejor que repetirlo pero esta vez con una nueva elaboración, por ejemplo, este arroz integral con puerros y calabacín.
Ingredientes para Calabacín con cúrcuma
Cómo hacer Calabacín con cúrcuma
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Lava y corta el calabacín en pedazos largos finos; pela y pica finamente la cebolla y el ajo.
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En una sartén, rehoga el ajo y la cebolla con 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra; añade el calabacín y cocina brevemente.
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Añade la cúrcuma y el Avecrem y cuece durante 10 minutos. Por último, añade la ralladura de limón y termina de cocinar, sirve.