arroz con leche para semana santa

Cómo hacer arroz con leche para semana santa

• Hervimos la leche con la piel de limón y la rama de canela.

• Una vez haya hervido lo colamos a otra cacerola

• Volvemos a poner al fuego y cuando empiece a hervir añadimos el arroz

• Vamos quitando con un colador o espumadera la nata que va saliendo a flote

• Al cabo de unos 12 minutos, moviendo de vez en cuando con cuchara de madera, añadimos el azúcar

• Removemos y dejamos cocer a fuego medio hasta que se termine de cocer el arroz. Yo veo que está cocido colocándome un grano de arroz entre dos dedos, y lo aplasto, si veo que se deshace sin nada duro en el centro es que ya está listo.
  Tiene que quedar una crema espesita pero no apelmazada.

• Emplatamos en cazuelitas de barro o cristal y espolvoreamos con canela.
  Metemos en la nevera hasta el momento de servir.