arroz con leche quemado

Name: arroz con leche quemado
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 2.00 tazas arroz de grano corto; 1.00 litro leche semidesnatada; 100.00 grs. azúcar; varias cucharadas azúcar para quemar; canela en rama; 2.00 yema de huevo; un poco mantequilla o margarina

(6)

20-40 min
Fácil
4 personas

Ingredientes para arroz con leche quemado

2 tazas arroz de grano corto
1 litro leche semidesnatada
100 grs. azúcar
varias cucharadas azúcar para quemar
canela en rama
2 yema de huevo
un poco mantequilla o margarina

Cómo hacer arroz con leche quemado

Pondremos la lecha a hervir con la rama de canela, cuando hierva tiramos el arroz y la mitad del azúcar (50 grs.), llevamos hervir hasta que el arroz esté en su punto (20 minutos).
Mientras batimos el resto del azúcar (50) grs. con las yemas de huevo, que incorporamos unas vez esté listo el arroz y el fuego apagado, mezclamos bien. Retiramos la rama de canela y vertemos el arroz en una bandeja honda.
Espolvoreamos todo el arroz con el azúcar para quemar y lo quemamos, con un hierro especial bien caliente. Postre listo para servir,.