solomillo al limón

Cómo hacer solomillo al limón

• Mezclar la harina con la sal y la pimienta, enharinar lon filetes retirar el exceso y dorarlos en una sartén con un poco de aceite, cuando estén ponerlos sobre una sevilleta para que absorva el exceso de grasa.

• Bajar el fuego y añadir más aceite si fuera necesario, saltear los ajos picados y el romero, agregar el vino y subir el fuego desglasar el fondo y las paredes de la sartén y continuar la cocción unos minutos para que reduzca. Agregar el Caldo de Pollo Gallina Blanca y el zumo de limón y dejar reducir unos minutos.

• Incorporar a la sartén las alcaparras salpimentar al gusto, añadir los filetes y calentar todo junto unos minutos. Servir caliente, acompañado de patatas fritas