Ingredientes para sesos rebozados
Cómo hacer sesos rebozados
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Poner los sesos en un bol cubiertos de agua fría un par de horas cambiando el agua varias veces (así se blanquean). Colocarlos a continuación en un pote con agua hirviendo y sal. Cocer de 5 a 10 minutos (depende del grosor) e ir retirando la espuma. Cuando estén cocidos pasarlos a un recipiente con agua fría.
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Trocear los sesos al tamaño deseado. Batir los huevos y añadir la harina y una pizca de Avecrem Ajo y Perejil granulado. Bañar los sesos en la pasta y freir en una sartén con abundante aceite. Retiar cuando estén dorados y colocarlos unos instantes sobre papel absorvente. Servir calientes.