redondo de ternera mechado

Cómo hacer redondo de ternera mechado

• Pedir en la canicería, un redondo de ternera y que lo mechen con tocino, así queda mucho más jugoso.
  Mezclar las Esencias de Tomillo y Romero Gallina Blanca con aceite y pincelar el redondo, dejarlo reposar en la nevera unas 3 horas.

• Poner en redondo en una cazuela, con aceite, las zanahorias la cebolla y los tomates, dejar dorar y añadir el vino y el caldo, tapar y dejar cocer a fuego lento hasta que esté cocido. Dejar enfriar.

• Cortar el redondo a rodajas, poner en una bandeja y adornar con las verduras.
  Puede comerse frio o por el contrario, tatapr la bandeja con papel de aluminio y calentar en el horno.