higaditos de pollo de siempre

  • 10-20 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer higaditos de pollo de siempre

  • PASO 1

    Pelamos la cebolla y los dientes de ajo y los picamos.

  • PASO 2

    En una cazuela de barro, echamos el aceite cubriendo el fondo, lo calentamos e incorporamos la cebolla y el ajo picados.

  • PASO 3

    Dejamos que se pochen y añadimos los hígados y las mollejas de pollo, previamente troceados.

  • PASO 4

    Salpimentamos y rehogamos durante 3 minutos aproximadamente a fuego bajo-medio.

  • PASO 5

    Añadimos el vino blanco y el perejil.

  • PASO 6

    Cocemos a fuego lento hasta que el vino reduzca y todo esté frito. Servimos caliente.

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