empanada de salmón

Cómo hacer empanada de salmón

• Sacamos un día antes la empanada del congelador para que se descongele.
  Cogemos la cebolla y la picamos muy finita, sofreímos con aceite de oliva.
  Cogemos el salmón ahumado y lo picamos a trocitos pequeñitos, lo añadimos a las cebollas.
  Sofreímos y añadimos la nata, la pimienta y la nuez moscada.
  Dejar hasta que reduzca la nata y se quede una masa homogenea.

• Retiramos del fuego.
  Cogemos la masa para la empanada y la ponemos en una bandeja de horno con papel vegetal.
  Rellenamos la empanada con la crema del salmón.
  Tapamos bien los bordes con un tenedor, le hacemos un agujerito en medio de la empanada y la pintamos con huevo batido.
  Metemos en el horno 170º arriba y abajo unos 20 minutos. Listo!!