¿Se puede sustituir el huevo en las empanadas?

Para dar aspecto brillante a platos horneados como empanadas:

- Puedes pincelar con aceite de oliva o con leche vegetal o con una mezcla hecha con 1 cucharada de agar-agar y 3 cucharadas de agua.

- Si haces hojaldres o dulces, derrite una cucharada de margarina vegetal no hidrogenada con 2 cucharadas de azúcar y un pelín de agua y pinta.

- Para bollería dulce, puedes usar azúcar glas y unas gotas de agua.