curry de pollo con cacahuetes

Cómo hacer curry de pollo con cacahuetes

• Poner el arroz a hervir en un cazo con agua.

• Picar la cebolla y pocharla en una sartén con aceite de oliva. Cuando empiece a estar transparente, añadir el azúcar, un poco de agua y dejar caramelizar cinco minutos.

• Añadir el pollo cortado en cuadraditos y salpimentar.

• Mezclar los yogures con las especias y añadir a la sartén. Dejar cocer a fuego suave durante diez minutos.

• Cuando haya reducido la salsa, añadir los cacahuetes y apartar del fuego.

• Refrescar el arroz y añadir una cucharadita de aceite de oliva en crudo y perejil picado.