Pollo al curry con arroz basmati
- 20-40 min
- Media
- 4 personas
Información nutricional
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Energía
529kcal
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Hidratos
55.13g
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Proteínas
31.75g
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Grasas
19.34g
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Fibra
3.52g
El curry es una mezcla de especias asiáticas muy populares empleadas en la cocina, no solo asiática sino a nivel mundial. Como es frecuente, en la actualidad la mezcla del curry depende mucho de la región en la que se consuma, puesto que se ha adaptado la receta a los gustos culinarios de cada país.
En la receta de hoy, Pollo al curry con arroz basmati, prepararemos un plato la mar de completo. La carne del pollo mezclada con la salsa y el arroz generará un gran contraste en el paladar, que hará las delicias de todos los comensales.
¿Te encanta cocinar con curry? Pues estás en el sitio indicado, te proponemos prepararlo con arroz en esta deliciosa receta de Arroz al curry con guisantes bajo en sal o estas Patatas el curry. ¡No te las pierdas!
Ingredientes para Pollo al curry con arroz basmati
Cómo hacer Pollo al curry con arroz basmati
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Salpimienta el pollo cortado en 8 trozos. Añade el curry, el zumo de limón y deja macerar unos 30 minutos en la nevera.
Escurre el pollo y guarda el líquido del macerado. Dora en una cazuela con una cucharada de aceite de oliva el pollo macerado hasta que esté bien dorado. -
Pela y corta los ajos, la cebolla y la zanahoria y póchalos en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva. Cuando este dorado añade las hojas de cilantro cortadas.
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Pela y corta las manzanas en dados pequeños y añádelos al sofrito. Añade la leche de coco, el vaso de Caldo Casero 100% Natural de Pollo Gallina Blanca y el jugo de macerar el pollo y deja cocinar unos 10 minutos.
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Tritura con la ayuda de una batidora eléctrica la salsa y cuélala. Incorpora el pollo a la salsa y deja cocinar unos 10 minutos. Cuece el arroz en una olla con agua y la pastilla de Avecrem Caldo de Pollo Gallina Blanca durante 15 minutos. Escurre el arroz y sírvelo con el pollo y la salsa de curry.
Consejos para cocinar Pollo al curry con arroz basmati
El truco: pollo sin plumas
Aunque compremos el pollo limpio, si es de granja es posible que tenga pequeñas plumitas que sobresalgande la piel. Para eliminarlas por completo solo hay que pasar el pollo con cuidado directamente sobre una llama de gas. ¡Verás como así quedará bien limpio!
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