Ingredientes para chuletas de aguja de cerdo con salteado de lechuga
Cómo hacer chuletas de aguja de cerdo con salteado de lechuga
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Lavamos la lechuga, por si no viniera ya lavada y la escurrimos. Reservamos.
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En una sartén, con un poquito de aceite, echamos la guindilla y, a fuego lento, la hacemos un poquito (no más de un minuto, que se quema!!).
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Incorporamos la ensalada, le echamos sal y la sazonamos con el ajo en polvo. La ponemos a fuego lento y vamos removiendo.
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Cuando esté soltando agua y esté muy pochada, subimos el fuego a medio-alto y dejamos que reduzca.
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Cuando haya reducido, vertemos el vino blanco y, a fuego medio (pero no muy alto) dejamos que se vuelva a reducir.
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En este momento, salpimentamos las chuletas y, en otra sartén o plancha, echamos un poquito de aceite y las hacemos al gusto.
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Sacamos lo que se haga antes y distribuimos en cada plato. Luego, el resto. Las dos cositas calentitas. Espero que os guste tanto como me gustó a mí!!!!