solomillo de cerdo con manzana

Cómo hacer solomillo de cerdo con manzana

• Agregar sal a gusto a los solomillos de cerdo y reservar por unos minutos. Calentar un poco el aceite de oliva en una cazuela y dorarlos de un lado y del otro. Una vez dorados, sacarlos y reservar.

• Picar la cebolla en cuadrados medianos y cortar la manzana en trozos de 2 centímetros de diámetro.

• En la misma cazuela y con el mismo aceite agregar 2 cucharadas de Caldo Suave Gallina Blanca, las cebollas picadas y las manzanas cortadas. Cocinar todo por 5 o 10 minutos.

• Cuando los ingredientes estén dorados, agregar los solomillos y el coñac (media copa y el resto de agua porque es una bebida muy fuerte y su sabor invade demasiado), en el caso de elegir vino, agregar una copa entera). Destapar la olla para que se evapore el líquido y cocinar a fuego lento por unos 20 minutos.

• Para servir se pueden cortar los filetes de cerdo en tiritas, las manzanas y la salsa pueden acomodarse por encima. También se puede acompañar con ensalada de hojas verdes, arroz blanco o puré de patatas.