Ingredientes
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Con Avecrem, ¡triunfas!
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Cómo hacer Solomillo de cerdo con castañas
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Practica un corte a las castañas y ponlas a hervir en agua. Cuando estén cocidas pélalas y resérvalas.
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Salpimienta los solomillos y añádelos en una cazuela con las hierbas. Deja rustir a fuego vivo.
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Mientras, pela y corta a trozos regulares los ajos, la cebolla y los tomates. Añádelos a la cazuela por este orden.
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Cuando estén las verduras un poco cocinadas, añade un chorro de brandy, deja reducir el alcohol. Agrega las castañas, cubre con el agua, añade la pastilla de Avecrem y deja cocer hasta que las castañas estén blandas. Apaga el fuego. Reduce la salsa si fuera necesario. Sirve la carne cortada a lonchas con la salsa y las castañas como guarnición.