Ingredientes para pimientos en escabeche
Cómo hacer pimientos en escabeche
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Envolvemos los pimientos y las cebollas (uno a uno), en papel de aluminio y los cocemos al horno a 170º unos 40 minutos.
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Dejamos enfriar , pelamos y troceamos.
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En una sartén ponemos el aceite y doramos los ajos, añadimos , el pimentón, las hierbas un poco de sal y el vinagre.
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Cuando hierva, juntamos con los pimientos y cebolla.
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Guardamos en una bandeja o bol y estarán listos.
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Podemos comer fríos o calientes y nos servirán para guarnición.