merluza hervida

Cómo hacer merluza hervida

• Pelaremos la patata y cebolla, trocearemos y también el tomate.

• Ponemos una cazuela en el fuego con agua y añadimos las verduras, y dos pastillas de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal, dejamos cocer 10 minutos y añadimos la merluza y la hoja de laurel, cocerán 10 minutos más.

• Mientras, rallamos la cebolleta, picamos los pepinillos, mezclamos en un bol, añadimos las alcaparras, aceite y el vinagre y una pizca de sal, mezclamos bien y reservamos.

• Cuando el pescado esté en su punto, emplataremos y regaremos con la vinagreta.

• El caldo resultante del hervido nos servirá para hacer una sopita de fideos finos.