Este Estofado de Cordero sabe a domingo con família, a mojar pan en la salsa y a un vinito tinto para acompañar. Vamos, que esta receta sabe a felicidad. Te explicamos cómo hacer este estofado de forma fácil para conseguir una salsa espesa y sabrosa.
Ingredientes para Estofado de cordero
Cómo hacer Estofado de cordero
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Calienta el aceite en la cazuela y dora la carne ligeramente. Retírala.
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Sofríe el ajo, la cebolla y la zanahoria durante 10 minutos, luego añade el tomate y deja cocinar unos 15 minutos más. Añade la carne y moja con el vino. Añade las hierbas al gusto.
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Cubre todo con caldo y cocina unos 30 minutos para añadir las patatas chascadas y cocina unos 25 minutos más. Añade la picada de ajo majado, perejil y galleta maria.