Estofado de cordero

Name: Estofado de cordero
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 500.00 g de cordero para estofar; 300.00 g de patatas; 100.00 g de aceitunas; 3.00 cdas de Tomate Frito Gallina Blanca; 2.00 cdas de aceite de oliva virgen extra; 1.00 diente de ajo; Pimienta; Romero; Sal

(3)

40-60 min
Fácil
4 personas

Cuando el termómetro empieza a descender nuestro apetito cambia y disfrutamos más de los guisos y estofados. Aunque este estofado de cordero se puede hacer en cualquier época del año, es en los meses fríos cuando resulta más reconfortante y más si se disfruta en familia.

Como en todo buen estofado no faltan las patatas bien tiernas y el aroma y sabor de las verduras y hierbas. Además se le añade tomate frito para que quede más jugoso y aceitunas para acentuar su increíble sabor. Así que anímate a preparar este plato lleno de sabor y tradición.

Lo bueno de los estofados como también pasa en muchos otros platos es que se puede variar el ingrediente principal por aquel que más nos apetezca. Así que ahora te invitamos a probar este estofado de ternera con patatas al horno.

Ingredientes para Estofado de cordero

500 g de cordero para estofar
300 g de patatas
100 g de aceitunas
3 cdas de Tomate Frito Gallina Blanca
2 cdas de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
Pimienta
Romero
Sal

Tomate Frito Gallina Blanca

100% natural con aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer Estofado de cordero

Pela las patatas y córtalas en cubos.
Limpia la carne y elimina las partes más gruesas. En una cacerola, rehoga el ajo con aceite de oliva virgen extra; añade la carne y dora por ambos lados. Incorpora las patatas, 2 ramitas de romero y 3 cucharadas tomate frito.
Cocina durante al menos 25 minutos a fuego fuerte y cubre la sartén. Si es necesario, añade agua para evitar que la carne se pegue a la parte inferior de la
olla. Agrega sal y pimienta, añade las aceitunas y cocina por otros 10 minutos.
Sirve el guiso de cordero caliente.

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Consejos para cocinar Estofado de cordero

El Truco: estofado más ligero

Si quieres evitar que el guiso quede demasiado grasiento y pesado sigue este sencillo truco: elimina los trozos de grasa y piel gruesa del cordero. ¡Te quedará estupendo!