solomillo de ternera al foie

Cómo hacer solomillo de ternera al foie

• Derretimos la mantequilla en una sartén, y le echamos la cebolla cortada en juliana y azúcar, como 3 cucharadas, lo removemos y lo tapamos. Se cocina a fuego lento, durante 30 minutos, hasta que esté dorada, se destapa y se deja otros 10 minutos.

• En la plancha, hacemos el solomillo, vuelta y vuelta.
  Le ponemos encima la rodaja de foie, y lo dejamos, hasta que veamos que se ablanda el foie.

• Lo servimos en el plato, y encima le ponemos la cebolla caramelizada.