salmón a la sidra

Cómo hacer salmón a la sidra

• Cortar la cebolla en rodajas finitas y dorar en el aceite de oliva, sin que se quemen, escurrir y reservar en una cacerola plana.

• En el aceite sobrante dorar el salmón que habremos enharinado, escurrir y colocar sobre la cebolla.

• Añadir ahora la sidra y dejar en el fuego unos 15 minutos, agitando la cacerola de vez en cuando sin que se pegue, a los 10 minutos más o menos pondremos desmenuzada la pastilla de caldo de pescado. Lo dejamos otros 5 minutos y apagamos.

• Se sirve caliente, un trocito de Salmón y un par de cucharadas de cebolla.
  Que os aproveche.
  
  También se puede hacer con Merluza o con Bacalao Fresco.