Ingredientes para merluza con chirlas y patatas
Cómo hacer merluza con chirlas y patatas
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Se pone en una cazuela amplia una base para cocinar pescado y un chorro de vino blanco y se lleva a ebulición.
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Una vez que esté bien caliente se pone por este orden:el colorante, las patatas a rodajas gorditas, las rodajas de merluza previamente descongeladas y escurridas, las zanahorias, los guisantes y las chirlas.
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Tapar la olla y dejar que cueza a fuego medio-fuerte durante unos 5-8 minútos.
Rectificar de sal si hiciera falta y dejar reposar.
Emplatar las rodajas de merluza con las patatas al lado y las zanahorias, los guisantes y las chirlas por encima. -
Si la salsa quedara muy clara espesarla un poquito con harina de maíz ó algún espesante expres.
Servir muy calentito.