gofio escaldado o escaldn canario

Cómo hacer gofio escaldado o escaldn canario

• En una olla tipo wok preferiblemente, saltear los ajos bien picaditos y la carne, que puede ser más o menos grasa, dependiendo de las calorías que quieras añadir al plato. Cuando esté hecha, añadimos el Caldo de Pollo Gallina Blanca y la hierba huerto; dejamos que hierva.

• Batimos los huevos y los hechamos en el caldo removiendo para que se formen hillos de huevo, luego vamos echando el gofio poco a poco y removiendo, hasta que quede una consistencia de natilla, esto es al gusto, pero cuanto menos seco quede mejor.

• Por último dar un consejo, si tienes mojo rojo canario repartir unas gotitas por encima; este plato sirve para acompañar una buena cazuela de pescado.