Ingredientes para rabo de toro a la cordobesa
Cómo hacer rabo de toro a la cordobesa
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Freímos la cebolla con los ajos hasta que quede bien dorada.
Le agregamos los tomates troceados la pimienta, zanahoria y la sal
Añadimos los rabos de toro, el vino, el colorante.
Tapamos la olla rápida y lo dejamos unos 3/4 hora.
Una vez bajada la pesa, comprobamos que este tierna la carne, si no esta tierna, volvemos a cerrar y dejamos que siga cociendo, si ves que se queda seca de liquido, añadir más vino ó agua. -
Una vez tierno, sacamos los rabos de toro y los dejamos a parte.
Trituramos la verdura y hacemos una salsa espesita con ella.
La añadimos a los rabos de toro y listo!