rabo de toro a la cordobesa

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Ingredientes para rabo de toro a la cordobesa

Cómo hacer rabo de toro a la cordobesa

  • Freímos la cebolla con los ajos hasta que quede bien dorada.
    Le agregamos los tomates troceados la pimienta, zanahoria y la sal
    Añadimos los rabos de toro, el vino, el colorante.
    Tapamos la olla rápida y lo dejamos unos 3/4 hora.
    Una vez bajada la pesa, comprobamos que este tierna la carne, si no esta tierna, volvemos a cerrar y dejamos que siga cociendo, si ves que se queda seca de liquido, añadir más vino ó agua.

  • Una vez tierno, sacamos los rabos de toro y los dejamos a parte.
    Trituramos la verdura y hacemos una salsa espesita con ella.
    La añadimos a los rabos de toro y listo!

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