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espuma de café

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Ingredientes para espuma de café

Cómo hacer espuma de café

  • Cascar los huevos y separar las yemas de las claras. Batiendo estas últimas a punto de nieve. Mezclamos bien las yemas con el azúcar, el café y el cacao, y ponemos la mezcla a fuego bajo, al baño María. sin dejar de remover hasta que se haga una crema homogénea. Retiramos de el fuego e incorporamos las claras montadas. Distribuimos en 4 copas y la metemos en la nevera. Se sirve muy frio.

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