Recetas Trufas

137 recetas

Las míticas trufas con chocolate son un postre ideal. Ahora también se pueden hacer de chocolate blanca y es posible prepararlas de manera casera. Así que si quieres aprender a cocinar trufas, consulta estas recetas y disfrutarás de su sabor, aroma y propiedades.

¿Has probado de hacer pasta artesanal alguna vez? Hoy te enseñamos como en una receta gourmet con ingredientes de lujo. Puede parecer complicado pero no lo es tanto. Se trata de mezclar en un bol los huevos, la harina y el agua y amasar. Después de que repose se estira la masa hasta que esté muy fina, se corta en porciones y se rellenan con cuidado. ¿Fácil, no?

El resto de la receta es coser y cantar. Los raviolis se acompañan con una salsa de trufa, mantequilla y salvia, preparada en la sartén en pocos minutos, y el relleno se hace a partir de triturar la calabaza asada con el queso ricotta, un huevo y sal. Un plato exquisito y casero que seguro que repites en más ocasiones.

 

  • 40-60 min
  • 4
  • Ingredientes

  • 350 g

    de harina

  • 250 g

    de mantequilla

  • 100 g

    de queso ricotta

  • 200 g

    de calabaza

  • 50 g

    de queso parmesano rallado

  • 50 ml

    de agua fría

  • 1 hoja

    de salvia

  • 1 l

    de Caldo Casero de Pollo 100% Natural

  • 1

    trufa negra en conserva

  • 4

    huevos

  • Sal

  • Nuez moscada

  • Pimienta negra

Recetas Merluza rellena

Merluza rellena

  • 40-60
  • 4
  • Difícil
  • Segundo plato

Recetas Sopa

Sopa en costra

  • 40-60
  • 4
  • Fácil
  • Primer plato

Recetas Flan

Flan de trufa

  • 10-20
  • 4
  • Fácil
  • Postres

Recetas Trufas con Licor

Trufas al licor

  • < de 10
  • 8
  • Fácil
  • Postres

Recetas Crepes

Crepes de chocolate

  • 10-20
  • 4
  • Media
  • Desayuno / merienda

Recetas Pularda

Pularda rellena

  • > 60
  • 6
  • Media
  • Segundo plato

Recetas Pavo

Pavo noel

  • > 60
  • 6
  • Difícil
  • Segundo plato

Recetas Trufas

Trufas decoradas

  • 20-40
  • 4
  • Fácil
  • Postres

Recetas lomo

Lomo trufado

  • 40-60
  • 4
  • Media
  • Segundo plato

Recetas Trufas

Trufas con coñac

  • 20-40
  • 4
  • Media
  • Postres

Recetas Trufas

Trufas almendradas

  • 10-20
  • 4
  • Fácil
  • Postres

Recetas Tarta Opera

Tarta ópera

  • 40-60
  • 6
  • Difícil
  • Postres

Recetas Risotto de setas

Risotto de setas

  • 10-20
  • 2
  • Fácil
  • Primer plato

Recetas Pollo

Pollo trufado navideño

  • > 60
  • 6
  • Media
  • Segundo plato

Recetas Relleno Pavo

Pavo relleno a la naranja

  • > 60
  • 4
  • Difícil
  • Segundo plato

Recetas Trufas

Trufas clásicas

  • 10-20
  • 8
  • Fácil
  • Postres