Para empezar, queremos mostrarte unas natillas muy rápidas. Estas son unas natillas para una emergencia, que viene alguien a cenar de imprevisto y no tienes nada, pues las haces y quedas como una anfitriona de lujo. Pon el litro de batido de vainilla a calentar, menos una tacita en la que habrás desecho la harina de maíz, le añades el azúcar y la harina de maíz disuelta, y una pizca de canela, cuando hierva apartar y echar en cazuelitas individuales, adornar con bizcochos y espolvorear con canela.
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Hoy os queremos hablar del origen de las natillas, aunque se desconoce el origen exacto de las natillas, generalmente se sitúa su nacimiento en los conventos a lo largo de Europa. Esta teoría presenta coherencia debido a la naturaleza sencilla de su elaboración, su reducido coste económico y su riqueza alimentaria basada en grasas animales y proteínas al contener huevos y leche. Por todo esto, constituiría un plato idóneo para los conventos, donde siempre ha existido cierta potenciación en el desarrollo de la cocina dulce a la par de cierta cultura de austeridad que potenciaba la sobriedad en el yantar, lo que derivaba en el máximo aprovechamiento posible de los alimentos y sus recetas de platos sencillos, pero nutritivamente completos.
Otras teorías sitúan su origen en la repostería francesa debido a las frecuentes épocas doradas de las que fue protagonista. Su notabilidad comenzó ya en la época de la República Romana dotando de ciertas directrices el estilo culinario que hoy conocemos como cocina mediterránea pese a que en la actualidad no es principal su presencia en Francia.
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Natillas Caseras
Seguimos con dos recetas que segur que te van a gustar mucho, la primera es una tarta de natillas y chocolate. Empieza por poner a calentar un litro de leche para el chocolate y el otro medio para las natillas, echar el azúcar en la leche para el chocolate y hacer las natillas según el modo de empleo del sobre. Cuando el chocolate este espeso añadir el coñac y remover
Ir poniendo en una bandeja para tartas capas de galletas y natillas, galletas y chocolate así sucesivamente hasta obtener varias capas. Acabar con una capa de chocolate e introducir en la nevera 3 horas y servir.
Si te has quedado con más hambre puedes optar por probar con esta tarta de fresas y natillas. Se precalienta el horno a 180º arriba y abajo. Se pone la masa de hojaldre a descongelar y mientras se hacen las natillas con la leche, como indica el paquete hasta que espesen. Se mete la masa en el horno, pinchándola con un tenedor para que no suba, y se deja unos 20 minutos más o menos, Se retira y se le echan las natillas alrededor, extendiéndola muy bien.
En un recipiente se habrá puesto las láminas de gelatina con agua para que se reblandezcan. Mientras en la batidora se parten 8 fresas y se les añade el azúcar y las láminas escurridas, y se tritura todo. Se echa sobre las natillas y se adorna con las fresas restantes poniéndolas de pie una vez cortada la hoja. Y se espolvorea un poco de azúcar por encima. Y al frigorífico. Esperemos que te hayan gustado estas recetas.
