cazón jugoso

Cómo hacer cazón jugoso

• Una vez que las rodajas de cazón estén descongeladas (por si no fuera fresco), las lavamos un poquito. Escurrimos y reservamos.

• Exprimimos un limón y reservamos su zumo.

• Picamos muy poquito el ajo (o ajos) y reservamos.

• En un bol o recipiente un poquito hondo, ponemos las rodajas de cazón y las rociamos con el zumo de limón. Dejamos macerar 30 minutos.

• En una sartén, echamos un poquito de aceite (para plancha solamente) y lo calentamos.

• Mientras, ya pasados los 30 minutos, escurrimos las rodajas de cazón, salamos y reservamos.

• En la sartén con el aceite, echamos el ajo picado y pochamos un poquito.

• En ese momento, añadimos el cazón y lo hacemos por los dos lados.

• Sacamos cuando estén a nuestro gusto. Espero que sea de vuestro agrado.