Trucos para cocinar la pasta

Trucos para cocinar la pasta

Uno de los principales consejos que se pueden dar es el de cocer la pasta en abundante agua salada. Preferiblemente un litro de agua por cada 100 gramos de pasta. La sal siempre debe distribuirse en una cucharada sopera por cada dos litros de agua.
  
El momento ideal para cocinar la pasta es cuando el agua comienza a hervir, manteniendo siempre la temperatura de cocción. Lo ideal es comerse la pasta “al dente”, es decir, que la parte central de la pasta no esté cocida del todo pero posea cierta consistencia. En este punto, vertir un vaso de agua fría sobre el agua cociendo para terminar la cocción.

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