Abre las ostras como un profesional
Abrir ostras es mucho más fácil de lo que parece. Sólo debes tener cuidado y protegerte la palma de la mano con un paño doblado.
Coloca la ostra en tu mano e introduce la punta de un cuchillo (existen unos especiales para esta tarea) por la bisagra de la ostra, es decir, por la parte estrecha, y realiza movimientos de vaivén hasta que se desprenda la concha. Una vez hecho esto, saca la carne ¡y estará lista para disfrutar!