Recetas Brócoli

56 recetas

El brócoli es un alimento con muchas propiedades, ya que contiene bastantes vitaminas y nutrientes, al igual que mucha fibra, es antioxidante... en definitiva, tiene muchos beneficios. ¡Te lo recomendamos!

Si no cocinas esta verdura a menudo, pero quieres aprender a hacerlo y de diferentes maneras, consulta las recetas con brócoli de esta sección. Aprenderás a hacerlo con bechamel, gratinado, cocido, salteado, hervido e incluso rebozado, y gracias a los consejos que se incluyen en cada plato, no te equivocarás y te quedarán estupendos.

Conviértete en un verdadero chef y anímate a cocinar estas ricas recetas con brócoli que te proponemos: ñoquis con brócoli, albóndigas de pollo y brócoli o pastas con anchoas y brócoli.

Ya sabes si todavía estás dudando en preparar un delicioso plato con este ingrediente tan peculiar no lo pienses más y ¡a los fogones!

Cómo cocinar el brócoli con mucho sabor

Una de las verduras más saludables que existen es, sin duda, el brócoli, lo que pasa es que gran parte de las veces lo acostumbramos a cocinar hervido y no acabamos sacando todo el provecho a cocinar con brócoli. Y es que esta hortaliza se puede preparar de muchas formas diferentes y todas ellas riquísimas.

En esta selección te mostraremos las mejoras recetas con brócoli, que gustarán a grandes y pequeños, y que van de las más sencillas a las más creativas. La mejor época para prepararlas son los meses de otoño e invierno, ya que es la temporada de esta hortaliza, pero se pueden hacer todo el año si te apetecen. Además, todas ellas son muy saludables porque, de hecho, entre las propiedades del brócoli está que tiene un alto potencial antioxidante. Así que anímate a descubrirlas y conoce más en detalle cómo preparar el brócoli para que te quede estupendo.

Pero ya te avanzamos que esta hortaliza sabe mejor si queda al “dente” y si no ha sido cocida en exceso, ya que además del sabor también se conservan sus propiedades nutricionales. De formas de preparar el brócoli hay muchísimas pero, por lo general, se suele cocinar cocido o asado y como primer plato.

La manera más fácil de hacerlo es hervido y acompañado de otras verduras como judías verdes o patatas. Aunque también resulta delicioso salteado con unos ajos, en una sopa o acompañado de una salsa de frutos secos.

Ahora que ya sabes algo más sobre cómo hacer el brócoli para aprovecharlo al máximo te recomendamos que te detengas en cada una de estas recetas con brócoli y disfrutes de unos platos muy apetitosos.

Acierta con el tiempo de cocción del brócoli

Aunque antes ya te hemos avanzado que es mucho mejor cocer al “dente” está verdura, lo cierto es que el tiempo de cocción depende mucho de los gustos de quien vaya comerlo. La razón es que hay personas a las que les gustará más que tenga una textura crujiente, y otras en cambio que preferirán recetas con brócoli en la que esta hortaliza resulte tierna al paladar. Eso sí, a mayor tiempo de cocer el brócoli, más se pierden sus fantásticas propiedades y sus nutrientes.

El tiempo de cocción también depende del método que se utilice. Así, por ejemplo, si queremos hervirlo lo más óptimo es no pasarse de los 7 minutos, mientras que al vapor 5 minutos sería lo máximo. Si lo queremos hacer al horno el tiempo si que sería más largo, cerca de la media hora, mientras que si solo queremos escaldarlo con un minuto tendremos más que suficiente.

Brócoli gratinado, un plato de lo más apetitoso

Existen muchas recetas de brócoli pero quizá la más sabrosa de todas ellas sea la del brócoli gratinado. Seguro que si en tu familia hay alguien que no lo gusta esta verdura con este plato va a cambiar de opinión y la va a disfrutar muchísimo. Además, no tiene ningún tipo de complicación ni se necesita demasiado tiempo para prepararlo.

Primero hay que limpiar la verdura y cortarla en trozos para cocerla, mejor si son pequeños y sin tallo ya que se nos harán en menos tierno. Después se pone a calentar una olla con abundante agua y sal, y cuando hierva ya se puede echar el brócoli troceado. Cuando se tenga el punto de cocción que nos guste, lo retiramos y escurrimos.

Mientras precalentamos el horno a 180ºC y sofreímos en una sartén con aceite una cebolla y unas tiras de bacón, pollo troceado o champiñones, por ejemplo. Dejamos que se dore, vertemos la leche, la nata para cocinar, queso para fundir y salpimentamos. A continuación, añadimos el brócoli escurrido y al cabo de unos minutos lo vertemos todo en una fuente para horno para que se gratine unos 10 minutos. ¡Está delicioso!

Pero esta solo una de las muchas comidas con brócoli que puedes hacer y encontrar en esta selección. Otras propuestas que te recomendamos mucho son las que combinan pasta con brócoli. Por ejemplo, los ñoquis con brócoli. Muy sencilla de preparar, sobre todo, si utilizas pasta ya preparada, y también muy saludable porque la verdura se hace al vapor.

Lo primero que tendrás que hacer es cortar el brócoli en ramilletes, ponerlo en una fuente con un chorrito de agua, taparlo con papel film y cocerlo en el microondas unos 4 minutos. Después se dora una ajo laminado en la sartén con un chorrito de aceite de oliva y se añade el brócoli para saltearlo un minuto. A continuación, se prepara la bechamel y se mezcla con el brócoli. Por último, se hierven los ñoquis en una olla con agua abundante y sal hasta que se queden flotando en la superficie, se escurren y se mezclan con la bechamel y el brócoli.

En este recopilatorio te están esperando muchísimas más recetas de brócoli fáciles y rápidas como esta: brócoli al horno, brócoli salteado, ensalada de brócoli o brócoli con bechamel. ¿Cuál te apetece probar primero?

Todas ellas están explicadas al detalle, con su paso a paso, y con consejos muy útiles para que tus platos con brócoli te salgan estupendos y sorprendas a tu familia con propuestas apetitosas, creativas y con mucho sabor.

Recetas Arroz

Arroz con brócoli

  • 20-40
  • 4
  • Media
  • Entrante

Recetas Brócoli

Brócoli con esencias de ajo y perejil

  • 10-20
  • 4
  • Media
  • Primer plato

Recetas Brócoli

Brócoli al toque de queso

  • 20-40
  • 2
  • Fácil
  • Primer plato

Recetas Brócoli

Brócoli asado

  • 20-40
  • 4
  • Fácil
  • Primer plato

Recetas Lasaña

Lasaña con brócoli

  • 40-60
  • 4
  • Fácil
  • Primer plato

Recetas Brócoli

Brócoli con patata cocida

  • 10-20
  • 4
  • Fácil
  • Primer plato

Recetas Brócoli

Salmonete de roca con mosaico de verduritas y brócoli

  • 10-20
  • 4
  • Media
  • Segundo plato

Recetas Crema

Crema de brócoli y patatas

  • 20-40
  • 4
  • Fácil
  • Primer plato

Recetas Tarta de Pan

Tarta de brocoli

  • > 60
  • 8
  • Media
  • Primer plato

Recetas Brócoli

Brocoli al toque de queso

  • 20-40
  • 2
  • Fácil
  • Primer plato

Recetas Brócoli

Brocoli a la crema

  • 20-40
  • 4
  • Fácil
  • Primer plato

Recetas Brócoli

Brocoli con cacahuetes

  • 20-40
  • 4
  • Media
  • Primer plato

Recetas Brócoli

Brócoli asado

  • 20-40
  • 4
  • Fácil
  • Primer plato

Recetas Brócoli

Brócoli con tomate

  • 20-40
  • 4
  • Fácil
  • Primer plato

Recetas Brócoli

Brocoli con nata y queso

  • 20-40
  • 4
  • Fácil
  • Primer plato

Recetas Brócoli

Buñuelitos de jamón serrano y queso con brocoli

  • 40-60
  • 4
  • Fácil
  • Entrante

Recetas Brócoli

Brocoli con mayonesa

  • 10-20
  • 4
  • Fácil
  • Primer plato

Recetas Brócoli

Brocoli con salsa de queso

  • 20-40
  • 4
  • Fácil
  • Primer plato

Recetas Brócoli

Brócoli aliñado

  • 10-20
  • 4
  • Fácil
  • Primer plato

Recetas Brócoli

Brócoli con patata cocida

  • 10-20
  • 4
  • Fácil
  • Entrante