Ñoquis con brócoli

Ñoquis con brócoli

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Los ñoquis son un tipo de pasta diferente de los habituales espaguetis o raviolis. Su forma es similar a un grumo y su textura es mucho más suave y menos consistente que otras pastas. Para hacerlos de manera casera solo necesitarás harina, huevo y patatas hervidas. Aunque en la receta de hoy, ñoquis con brócoli, se utiliza pasta ya hecha.

Es una receta completa por la calidad nutritiva de sus ingredientes y es extremadamente fácil de cocinar. Y es que además de utilizar ñoquis ya preparados, el brócoli se hace al vapor en el microondas en pocos minutos. Para unir la elaboración se añade salsa bechamel, y ya se puede espolvorear con queso y gratinar. Una forma apetitosa y fácil de comer verdura. 

  • 10-20 min
  • 4
  • Fácil
  • Primer plato

Ingredientes

Información nutricional

  • 293 cal.

    Por ración

  • 8.08 %

    Grasas

  • 41.75 %

    Hidratos de carbono

  • 11.19 %

    Proteínas

DALE TU TOQUE PERSONAL...

Cómo hacer Ñoquis con brócoli

Paso 1
Paso 2
Prepara la bechamel tal como se indica en el paquete de Mi Salsa Bechamel Gallina Blanca y luego mézclala con el brócoli.
Paso 3
  • Paso 1

    Corta el brócoli en ramilletes, ponlo en una fuente con un chorrito de agua, tápalo con papel film y cuécelo en el microondas 4 min.

  • Paso 2

    Corta el ajo en láminas y dóralo en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté listo, añade el brócoli, saltéalo 1 min y ponlo al punto de sal.

  • Paso 3

    Prepara la bechamel tal como se indica en el paquete de Mi Salsa Bechamel Gallina Blanca y luego mézclala con el brócoli.

  • Paso 4

    Hierve los ñoquis en una olla con agua abundante y sal hasta que floten en la superficie; a continuación, escúrrelos y mézclalos con la bechamel y el brócoli.

  • Paso 5

    Echa el queso rallado por encima y gratina en el horno a 180 ºC, hasta que se dore la superficie.

El hecho de combinar verduras y pasta es una gran solución cuando se busca cocinar plato único. En esta receta de ñoquis salteados con queso y espinacas, tienes otro ejemplo, una ensalada variada y deliciosa. 

Consejos para cocinar Ñoquis con brócoli

El Truco: brócoli cocido en 5 minutos

Aunque para esta receta puedes hervir el brócoli del modo tradicional, te proponemos cocerlo al microondas. Es una forma muy rápida de tenerlo a punto sin que se deshaga. Para hacerlo, dispón el brócoli cortado en un plato, tápalo y cuécelo 5 minutos. ¡Y listo!

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