Ingredientes: 5 vasos grandes caldo de pescado gallina blanca, 2 cebollas, 1 hoja laurel, 4 patatas medianas, 300g tomates maduros, 300g pulpo gallego cocido, 400g rodaballo, 2 dientes ajos, 2 cucharads perejil picado, 4 hebras azafran, 50g alcaparras, 6 aceitunas verdes deshuesadas, 2 cucharadas aceite de oliva, sal, pimienta blanca