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21/12/2012 | 10:48
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Calentar una cucharada de aceite de oliva en una sartén ancha o una cazuela de fondo grueso y rehogar la panceta durante 4 minutos. Retirarla y reservarla. En el mismo aceite, rehogar el ajo picado con las rodajas de chorizo durante 1 minuto. Añadir el Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca y remover. Volver a incorporar los dados de panceta y sazonar con la pastilla de Avecrem caldo de Pollo desmenuzada.
Añadir las lentejas, cubrir con un vaso de agua y agregar las hojas de laurel y el perejil picado. Dejar cocer todo junto durante 5 minutos a fuego intenso, retirar del fuego y servir enseguida.
Para ahorrar tiempo, compra panceta o beicon ya cortado en daditos. Elige Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca 100 ‰ natural, sin conservantes ni colorantes y elaborado con aceite de oliva virgen extra.
Al rehogar el ajo con el chorizo baja la intensidad del fuego para evitar que el ajo se queme y tome un sabor amargante. Si deseas que las lentejas queden más caldosas añade más agua a la cazuela. Si quieres puedes añadir Caldo de Pollo o Caldo de Puchero Gallina Blanca.
Corta en cuadraditos un calabacín , una zanahoria, un tomate y un tallo de apio y rehógalos en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva hasta que queden bien crujientes. Sazónalos con un pellizco de Avecrem Caldo de Pollo desmenuzado y espolvorea las lentejas con estas verduritas en el momento de servirlas. Quedarán crujientes y darán al plato un punto muy elegante de presentación, textura y sabor.
Sazona las legumbres siempre con una pizca de comino molido. Les da un toque de sabor muy interesante y, además, evita la formación de gases en el estómago. Para refrescar los platos de legumbres puedes añadirles en el último momento hierbas aromáticas picadas, como perejil, cebollino o perifollo. La etimología de la palabra latina lenteja viene del término “lens”, que significa lente. La analogía se debe a que la forma de las lentejas puede recordar a la pequeña curvatura de una lente biconvexa.
Las pastillas de Avecrem Caldo de Pollo están elaboradas exclusivamente con carne de pollo de corral seleccionada para Gallina Blanca y certificado a través de un organismo de control externo e independiente, desde el origen hasta el final de su proceso de fabricación. Además, lo elaboramos sin conservantes ni colorantes y garantizamos su auténtico sabor de siempre. Avecrem te ofrece todo un abanico de variedades para que puedas enriquecer todos tus platos con el producto que más adecuado resulte para cada receta.
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