Name: Lentejas con verduras y chorizo
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 500.00 ml. de Caldo Casero de Verduras 100% Natural; 300.00 gr. de lentejas cocidas; 1.00 hoja de laurel; 2.00 dientes de ajo; 100.00 gr. de chorizo; 150.00 gr. de cebolla picada; 100.00 gr. de zanahoria cortada a dados; 50.00 gr. de pimiento verde cortado a dados; 40.00 gr. de pimiento rojo cortado a dados; 100.00 gr. de calabacín cortado a dados; 1.00 cucharada de Tomate Frito Gallina Blanca; 1.00 cucharadita de perejil picado

Las legumbres son un básico de nuestro recetario y estas Lentejas con Verduras y Chorizo son uno de nuestros favoritos, ¡tan casero que nos trae de vuelta a la cocina de nuestra abuela!

Ingredientes para Lentejas con verduras y chorizo

500 ml. de Caldo Casero de Verduras 100% Natural
300 gr. de lentejas cocidas
1 hoja de laurel
2 dientes de ajo
100 gr. de chorizo
150 gr. de cebolla picada
100 gr. de zanahoria cortada a dados
50 gr. de pimiento verde cortado a dados
40 gr. de pimiento rojo cortado a dados
100 gr. de calabacín cortado a dados
1 cucharada de Tomate Frito Gallina Blanca
1 cucharadita de perejil picado

Caldo Casero de Verduras 100% Natural

100% natural, sabor casero

Tomate Frito Gallina Blanca

100% natural con aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer Lentejas con verduras y chorizo

Calienta el aceite en una cazuela, sofríe el ajo y la cebolla durante unos 10 minutos y añade la zanahoria y el pimiento. Deja cocer todo unos 15 minutos más.
Añade el calabacín y cuece 5 minutos, luego añade el tomate y deja cocer 20 minutos hasta terminar la cocción.
Añade el chorizo, las lentejas, el laurel y cubre todo con caldo. Deja cocer unos 10 minutos y finalmente añade el perejil picado para darle sabor.

Consejos para cocinar Lentejas con verduras y chorizo

¿No quieres añadir carne a tus lentejas? No te preocupes, te proponemos una versión vegetariana totalmente saludable, igual de sabrosa y nutritiva. Puedes sustituir el chorizo por una picadita de ajo, perejil y almendras, que aportarán proteínas extra a tu plato.