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Receta de Pollo con bogavante al whisky

40-60 minutos	Para 4 personas	Aves
Media	Segundo Plato

Por gallinablanca

5 Tenedores

Ingredientes

2 bogavantes de unos 600 gr. cada uno
4 pechugas de pollo
20 almejas medianas
1 escalonia o cebollita
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
1 copa de whisky
1 cucharada de harina
1 taza de Caldo de Pescado Gallina Blanca
1 hoja de laurel
un pellizco de sazonador Avecrem Pollo
pimienta
cebollino

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Palabras Clave

Olla, Mediterránea, Aves, Segundo Plato

Preparación paso a paso

Detalle del paso 1. Receta de Pollo con bogavante al whisky

Hervir los bogavantes en abundante agua con el laurel y un poco de sal durante 15 minutos. Una vez cocidos, cortarlos por la mitad con un cuchillo grande y afilado, y reservar.

Detalle del paso 2. Receta de Pollo con bogavante al whisky

A continuación, limpiar las cuatro pechugas de pollo y cortarlas en filetes no demasiado finos. Sazonarla con Avecrem Caldo de Pollo y freírlas en una sartén con el aceite de oliva hasta que estén bien doradas.

Detalle del paso 3. Receta de Pollo con bogavante al whisky

Rehogar la escalonia en la misma sartén con la mantequilla. Añadir las almejas, la harina, la copa de whisky y, poco después, El Caldo de Pescado y los bogavantes.