Recetas de lomo de cerdo

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Existen más maneras de hacer lomo de cerdo de las que imaginas. ¿A que nunca lo has probado con piña, con manzana, a la cerveza o a la mostaza? Nunca es tarde, así que consulta cuanto antes las recetas de nuestros cocinillas y encontrarás las recetas más originales, curiosas y variadas que puedes preparar. ¡Ánimo!

Todas ellas las podrás preparar en cualquier momento del año, aunque una fecha en la que se convierte en el plato estrella es el día de Navidad. Lomo de cerdo relleno de manzanas, con queso azul, paletilla de conejo y lomo relleno de oreja de cerdo y orejones… Son recetas ideales para cuando se tiene que preparar una comida sabrosa para bastante gente. ¿Cuál de ellas vas a preparar primero?

Seguro que no podréis estaros de probar solo una y que tendréis ganas de repetir ya sea en una comida cotidiana, en celebraciones señaladas o en comidas familiares. Así que ten a mano esta selección de deliciosas propuestas porque te van a venir muy bien para cualquier ocasión en que no sepas que preparar.

Cómo hacer lomo de cerdo

Nuestro recetario está lleno de platos elaborados con carne de cerdo, y es que de él aprovechamos todo, y esto nos da una gran versatilidad en la cocina y hace que dispongamos de muchas opciones para disfrutarlo.

Su parte más apreciada es la de la cinta de lomo y el solomillo de cerdo ideales para crear platos de gran calidad. Eso sí al ser piezas con menos grasa hay que tener cuidad en cómo las cocinamos para evitar que queden secas y se pierdan todas sus propiedades. Si quieres saber cómo preparar lomo de cerdo debes tener en cuenta una serie de aspectos.

El primero: no cocines en exceso el lomo. Hacerlo demasiado provocará que se pierda su sabor y su jugosidad, además de otras de sus virtudes. Por tanto, siempre se tiene que tener cuidado con los puntos de cocción.

Otra cuestión a considerar a la hora de saber cómo cocinar lomo de cerdo de la forma correcta es escoger una pieza de dos colores, es decir, que esté atravesada por una línea de grasa que deja ver claramente la carne en dos colores, uno más claro y otro más oscuro. Las piezas que no tienen grasa suelen ser las que quedan más secas, mientras que estas permiten una cocción más larga sin que el sabor y la textura se vea alterada.

También es necesario que los trozos o filetes que vayamos a utilizar sean bastante gruesos, ya que harán que la carne quede más melosa y con más sabor. Por otro lado, es una parte de la carne que se adapta bien a muchos métodos de cocción pero hacerla frita no es una opción aconsejable, excepto en los casos de rebozados. Es mejor elegir formas de cocinarlo como marinado o confitado ya que queda mucho mejor.

Recetas deliciosas de lomo de cerdo al horno

Otra manera de sacarle el máximo partido a esta pieza de carne de alta calidad es horneándola, así nos quedará muchísimo más tierna y jugosa. Puedes aderezarla con especias, hierbas aromáticas, salsas y acompañarla con distintas guarniciones para que así tengas un plato completo y nutritivo. En este recopilatorio tienes un sinfín de recetas de lomo fáciles y para todos los gustos. Échales un ojo y anímate a preparar alguna de ellas para toda la familia.

Como verás la cocción al horno aporta al lomo de cerdo un extra de sabor que hace que sea el método mejor para cocinarlo. Eso sí como te hemos comentado antes es importante que lo cocines con otros ingredientes que hagan brillar la receta como especias, hierbas aromáticas, miel, aceite, el jugo de cítricos como la naranja o el limón, etc. Otra opción es adobar el lomo durante varias horas para que quede mucho más gustoso.

Recetas con lomo de cerdo fáciles

El lomo de cerdo en salsa es también un plato estupendo que sabe sacar lo mejor de sí de esta pieza de carne tan exquisita. Existen muchas versiones de esta receta pero una que da muy buenos resultados ya que el contraste de sabores es realmente especial es la que se hace con salsa agridulce con vino y miel, perfecta para celebrar días tan mágicos como la Navidad.

También es un plato ideal para estas fechas del año o cuando más te apetezca el lomo de cerdo relleno. Esta receta nos permitirá tenerla hecha con antelación y así poder disfrutar de estas fiestas o de cualquier celebración en la que la preparemos con mucho más sosiego. El relleno puede variar según el gusto de los comensales pero te proponemos jamón, huevos duros, manzana, orejones, queso, ciruelas… ¡Tú eliges! Y siempre es mejor servirlo junto a una apetitosa guarnición como unas verduras al vapor, por ejemplo, para aligerar el plato.

Otro plato que has de probar es el lomo de cerdo asado. Como en el caso del horneado es un método de cocción que le va muy bien a esta pieza de carne ya le aporta más jugosidad y sabor. Para potenciar este último lo más adecuado es acompañarla de una salsa o añadir especias que le den un toque diferente y aromático.

Por último te recomendamos un clásico: la receta de lomo de cerdo a la sal. Quizá ya la hayas probado o utilizado este método para cocinar pescados, ya que es muy habitual. En caso que sí sabrás que el resultado es espectacular y que quedan platos con muchísimo sabor. Además de condimentarlos con sal también podemos añadir otros aderezos como hierbas aromáticas o pimienta. ¡Ah! Y si te sobra no te preocupes porque es perfecto para aprovecharlo en mejorar otras recetas como una ensalada o un delicioso bocadillo. Es decir que tanto lo puedes comer caliente como frío, cortado en finas láminas. ¿No te parece una propuesta muy apetitosa!

Ahora que ya conoces diferentes maneras de cocinar el lomo de cerdo, diferentes y gustosas recetas y los mejores métodos de cocción es tu turno. Elige la receta que más te apetezca y ¡a cocinar!

Recetas de lomo de cerdo

Lomo de cerdo con esencias de tomillo y romero

  • 10-20
  • 4
  • Fácil
  • Segundo plato

Recetas de lomo de cerdo

Lomo de cerdo con queso azul

  • 20-40
  • 4
  • Media
  • Segundo plato

Recetas de lomo de cerdo

Lomo de cerdo a la plancha con zanahoria

  • 10-20
  • 1
  • Fácil
  • Segundo plato

Recetas de lomo de cerdo

Lomo de cerdo a la naranja

  • 40-60
  • 4
  • Media
  • Segundo plato

Recetas de lomo de cerdo

Lomo de cerdo con manzanas

  • 40-60
  • 4
  • Media
  • Segundo plato

Recetas de lomo de cerdo

Lomo de cerdo al caramelo con manzanas asadas

  • 40-60
  • 4
  • Media
  • Segundo plato

Recetas de lomo de cerdo

Lomo de cerdo con crema

  • 20-40
  • 4
  • Fácil
  • Segundo plato

Recetas de lomo de cerdo

Lomo de cerdo en salsa de verduras

  • > 60
  • 6
  • Fácil
  • Primer plato

Recetas de lomo de cerdo

Lomo de cerdo con curry y clavo

  • 20-40
  • 4
  • Fácil
  • Primer plato

Recetas de lomo de cerdo

Lomo de cerdo en salsa de módena

  • 20-40
  • 2
  • Fácil
  • Segundo plato

Recetas de lomo de cerdo

Lomo de cerdo enrollao

  • 40-60
  • 4
  • Fácil
  • Segundo plato

Recetas de lomo de cerdo

Lomo de cerdo con cerveza

  • 40-60
  • 4
  • Media
  • Segundo plato

Recetas brochetas

Brochetas de lomo de cerdo

  • 20-40
  • 4
  • Media
  • Segundo plato

Recetas de lomo de cerdo

Lomo de cerdo en bolsa de horno

  • 40-60
  • 4
  • Fácil
  • Segundo plato

Recetas de lomo de cerdo

Lomo de cerdo a la naranja

  • > 60
  • 4
  • Fácil
  • Segundo plato

Recetas de lomo de cerdo

Lomo de cerdo con salsa de mostaza a la antigua

  • > 60
  • 2
  • Fácil
  • Segundo plato

Recetas de lomo de cerdo

Lomo de cerdo con cubierta de chispas de cacao y salsa de mango

  • 20-40
  • 6
  • Media
  • Segundo plato

Recetas de lomo de cerdo

Lomo de cerdo con miel

  • 40-60
  • 4
  • Fácil
  • Primer plato

Recetas de lomo de cerdo

Lomo de cerdo con pasas y piñones

  • 20-40
  • 4
  • Fácil
  • Segundo plato

Recetas de lomo de cerdo

Lomo de cerdo envuelto en tocino veteado

  • 10-20
  • 4
  • Fácil
  • Aperitivos

Recetas de lomo de cerdo

Lomo de cerdo al cava

  • 40-60
  • 7
  • Media
  • Primer plato

Recetas de lomo de cerdo

Lomo de cerdo con arvejas

  • 20-40
  • 4
  • Fácil
  • Primer plato

Recetas de lomo de cerdo

Lomo de cerdo con aceitunas negras

  • 20-40
  • 4
  • Fácil
  • Segundo plato

Recetas de lomo de cerdo

Lomo de cerdo en la olla

  • 20-40
  • 4
  • Fácil
  • Segundo plato

Recetas de lomo de cerdo

Lomo de cerdo en salsa de wisky

  • 40-60
  • 4
  • Fácil
  • Segundo plato

Recetas de lomo de cerdo

Lomo de cerdo a la menta

  • 20-40
  • 4
  • Fácil
  • Segundo plato

Recetas de lomo de cerdo

Lomo de cerdo con fritada de verduras

  • 20-40
  • 4
  • Fácil
  • Segundo plato

Recetas de lomo de cerdo

Lomo de cerdo en salsa de cacahuetes

  • 20-40
  • 4
  • Fácil
  • Segundo plato

Recetas de lomo de cerdo

Lomo de cerdo con leche

  • > 60
  • 4
  • Fácil
  • Segundo plato