RAYA

Ingredientes: 1 y 1/2 kg Caballa, 1 Huevo, lo necesario Pan rayado, A gusto Sal, a gusto Pimienta, a gusto Limón, 1 Cucharada sopera Salsa inglesa (Worcestershine) , 2 Tomates, a gusto, no muchas Anchoas, a gusto, no mucho Manteca, a gusto Aceite, a gusto Aceitunas

Ingredientes: 200 gr Ternera, 30 gr Foie gras, 150 gr Cerdo, 125 gr Carne de Pollo, 1 Tomate, 2 Cebollas, a gusto Aceite de oliva, 75 ml Coñac, 1 sobre Mi Salsa Bechamel Gallina Blanca, 160 gr Queso parmesano rayado para gratinar

Ingredientes: 1 y ½ kg raya, 2 dientes ajo, 200gr miga de un bollo de pan, ½ cebolla, 1 cucharada de pimentón, 2 cucharadas soperas de de vinagre, sal, 1 cucharadita de comino

Ingredientes: bacalao desalado, mayonesa, aceite de oliva, tomates naturales, pimientos (rojos y/o verdes), cebollas, que rayado para gratinar

Ingredientes: 2 rodajas de 250 gr. cada una Congrio, 400 gr. Almejas, 250 gr. champiñones enteros, 40 gr. zanahorias rayada, 40 gr. Pasas de corinto, 1 cebolla grande, 4 ajos , 1 vaso vino blanco, 1 vaso El Caldo de Pollo bajo en sal , al gusto sal, 1/2 cucharada pimienta molida, 1 cucharada colmada harina, 2 clavo de olor, al gusto aceite de oliva