PERFUMAR

Ingredientes: 1 l leche, 0,150 kg nueces molidas, 4 yemas, 30 gr fécula de maíz, Esencia de vainilla para perfumar o el contenido de una vaina, 200 gr azúcar

Ingredientes: 3 claras de huevo , 3 yemas de huevo , 2 cucharadas azúcar , Canela, al gusto para perfumar , 250 g harina adicionada , 1 pizca Sal, 200 cc leche , 30 g mantequilla derretida

Ingredientes: 260gr harina de fuerza , 60gr azúcar, 1 unidad huevos, 50cm3 leche tibia , 1 pizca sal, levadura fresca 20 gr ó levadura en polvo 10 gr , 60gr manteca pomada , Perfumes: , 1/4 de cucharada Ralladura de limón, 1/4 de cucharada Ralladura de naranja, 1 cucharada de té de agua o perfume de azahar , 1 cucharada de ron negro , Decoración: 1 huevo, 1 cucharada de nata, almendras fileteadas (al gusto), frutas escarchadas (8 trozos), 50 g de azúcar, 1 sorpresa para elegir al rey de la Epifanía

Ingredientes: 3 claras de huevo , 3 yemas de huevo , 2 cucharadas azúcar, Canela, al gusto para perfumar , 250 g harina adicionada , 1 pizca sal, 200 cc leche, 30 g mantequilla derretida

Ingredientes: 1/2 kilo harina, 150 gr azúcar, 15 ml anís dulce, 200 ml aceite neutro o de oliva, al gusto (cáscara de naranja para perfumar), 125 ml vino dulce, preferentemente marsala o moscatel, 1 rama de canela, 20 gr ajonjolí tostado, 1 cucharada ralladura de limón, cantidad necesaria para la cobertura azúcar glass, en cantidad necesaria, para la cobertura aguardiente