MAYONESA

Ingredientes: Para la ensaladilla:, 3 patatas, 1 zanahoria, 100gr guisantes, 100gr judías verdes, Para el coctel:, 12 gambas grandes frescas o congeladas, 500gr gambas pequeñas peladas, 2 huevos, 10 palitos de mar (cangrejo), 10 aceitunas negras, a gusto Pimienta molida, C/N mayonesa, C/N Ketchup, a gusto Coñac, a gusto Sal, C/N Aceite de oliva, C/N Agua

Ingredientes: 6 volovanes medianos, 2 patatas, 2 zanahorias, 50gr maíz, 50gr guisantes, 1 lata atún, Cant. Nec. Palitos de cangrejo, Cant. Nec. Pimiento morrón o pimiento rojo asado, Cant. Nec. Aceitunas verdes, a gusto Sal, Cant. Nec. Agua, Para la salsa mayonesa:, Cant. Nec. Aceite, Cant. Nec. Huevo, a gusto Vinagre o zumo de limón

Ingredientes: 1 pechuga grande de pavo , 2 huevos, 1 terrina de Esencias de Ajo y Perejil Gallina Blanca, 100 gr. de jamón de York, 2 cucharadas de mostaza (opcional), 150 gr. de mayonesa, 1 bote de mermelada de cebolla, 1 vaso de vino dulce u Oporto (al gusto)

Ingredientes: 500gr gambas o de langostinos, 100gr Queso rallado, 1 puerro, 4 huevos, 1/2 vaso leche, c/n Harina, 1/4 vaso vino blanco, al gusto Sal, c/n Salsa rosa, c/n Mayonesa, 1 huevo cocido, c/n para adornar Espárragos

Ingredientes: 6 rebanadas pan de molde blanco, 100gr jamón serrano en lonchas, 3 hojas lechuga fresca, 2 cucharadas mayonesa, al gusto Pimienta negra de molinillo, 1 pizca para decorar Pimentón dulce