GUISAR

Ingredientes: aceite o manteca clarificada, cantidad necesaria, 2 cebollas medianas en aros finos (o en su defecto, 1 grande) , 2 dientes de ajo picados , 2 tomates grandes, maduros y troceados , Especias:, ½ cucharada (pequeña) jengibre seco molido , ¾ cucharada (pequeña) cilantro en polvo , 1 pizca cúrcuma en polvo , ¼ cucharada (pequeña) comino en polvo , ¼ cucharada (pequeña) garam masala , 1 cucharada (pequeña) paprika , sal, hojas de cilantro picadas, para servir, Para el guisado de verduras: , verduras de estación cortadas en trozos homogéneos: patatas, berenjenas, zanahorias, por ejemplo

Ingredientes: 1 Kilo habas congeladas, 1 cebolla, 2 ajo en laminas, 16 rodajitas butifarra negra, 16 rodajitas chorizo de guisar, 1 cucharadita pimienton rojo, 250 gr Tomate Frito Gallina Blanca , 4 cucharadas soperas aceite de oliva, al gusto sal, al gusto pimienta, 4 lonchas gorditas cansalada, panceta

Ingredientes: 500gr patatas cortadas en dados, 200gr garbanzos cocidos, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, aceite de oliva, 200gr tomate triturado, 1 cucharadita pimentón, 1 cucharadita orégano, 1/2 cucharadita tomillo, 1 hoja laurel, 50gr vino blanco, 500gr carne de ternera para guisar, 200 ml. Caldo de Carne Gallina Blanca, perejil picado para espolvorear

Ingredientes: 1 kg. de carne de ternera para guisar, 2 cebollas, 1 zanahoria, 1 pimiento rojo, 2 tomates, 4 dientes de ajo, 1 vaso vino rosado, 250 gr. harina, 1 litro de El Caldo de Carne Gallina Blanca, 1 hojita de romero, pimienta negra molida, aceite de oliva, sal

Ingredientes: 1kilo de ternera para guisar, 1bote de salsa soja, miel natural, 1vaso de vino tinto, sal, 4cebollas