GUARNICION

Ingredientes: 2kg besugo entero, 1 Zumo de Limon, 10 Ramas frescas de perejil, Aceite de Oliva, Sal y pimienta, para la Guarnicion, 1 bolsa de brotes tiernos de lechuga, 12 Tomates Cherry, Vinagreta (aceite de oliva, vinagre de jerez, sal y pimienta)

Ingredientes: 4 raciones solomillo, 4 cucharadas pimienta verde fresca, 1 cucharada mantequilla, 200ml aceite de oliva, 200ml nata para cocinar, 1 copa brandy, sal, patatas cocidas, verduras cocidas para guarnición

Ingredientes: 4 calabacines, 4 patatas medianas (de guarnición), 2 cebollas medianas, vino blanco, Avecrem Caldo de Pollo , Agua, sal

Ingredientes: PARA LA ENSALADA:, 2 patatas, 1 zanahoria, 100g guisantes pelados, 1/2 cebolleta a rodajas, 1 Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal , 150g pescado de roca (cabracho, por ejemplo), 1 Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal , 1/2 pimiento asado pelado y cortado a daditos, PARA LA MAYONESA:, 1 huevo entero a temperatura ambiente, 1/4l aceite de oliva, gotitas de zumo de limón, 1 cucharadita de wasabi (mostaza japonesa, en tiendas de productos asiáticos), 1 pizca de sal, PARA LA GUARNICIÓN:, 2 huevos duros, 1 tomate pelado, sin pepitas y cortado a daditos, hojas de escarola, 4 cucharadas de huevos de trucha, tostaditas de pan de cereales, perejil picado

Ingredientes: 1 caballa grande, sal y pimienta, aceite de oliva, 1 limón, 1 huevo, aceite acalórico, perejil fresco, papas aliñas para guarnición