BRANDY

Ingredientes: 1 paletilla de cordero , 1 cebolla grande, 6 dientes ajos, 2 tomates maduros, 2 patatas grandes, 2 pastillas Avecrem Caldo de Carne -30% de sal, 1 vasito agua, 1 vaso jerez seco o brandy, 30g piñones, 2 clavos de olor, 2 hojas laurel, 1 ramita tomillo, 1 cucharada pimienta negra en grano, pimienta molida, sal, aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada perejil picado

Ingredientes: 500g carne magra de cerdo cortada a tacos medianos, 1,5 vaso nata liquida, 3 cucharadas mostaza de dijon, 2 dientes ajos , 1 copita brandy, 1 cucharada estragón fresco picado, 1 cucharadita harina de maíz, 1 pastilla Avecrem Caldo de Carne -30% de sal, 1 pizca pimienta negra recién molida, al gusto sal, 4 cucharadas aceite de oliva, 3 cucharadas agua

Ingredientes: 200g arroz, 600ml leche, 1 pizca sal, 1/2 copita brandy, 100g azúcar, 1/2 naranja la rallura de , 1 huevos, 1 cucharadita canela molida, 30g harina, 15g azúcar glas, al gusto miel

Ingredientes: 1 Esencias Gallina Blanca de Tomillo y Romero, 1 vaso Caldo de Carne Gallina Blanca, 4 solomillos de ternera, 500gr setas, 1 cebolla, 1 puerro, 3 dientes de ajo, c/s aceite de oliva, 100gr bacon ahumado en dados pequeños, 4 lonchas de bacon ahumado, 1/2 vasito brandy, 1/2 vaso vino blanco

Ingredientes: 8 mulitos de pollo, 100g tocino entreverado, 1 vaso brandy, 1 vaso Caldo de Pollo Gallina Blanca, 30g almendras tostadas, 20g avellanas tostadas, 3 rebanadas pan tostado, 50g manteca de cerdo, 5 hebras azafrán, 1 ramita perejil, 2 cucharadas aceite de oliva, 1 cucharada vinagre de vino blanco, al gusto sal, al gusto pimienta negra recién molida