Recetas de Cuscús

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El cuscús es un plato originario de la gastronomía bereber. Su preparación consta de sémola de trigo molida pero no tanto como para que se convierta en harina.

Este plato es tan delicioso que se ha integrado en la gastronomía de muchísimos países del mundo y, de esta forma, han aparecido multitud de variantes y recetas que hoy nos permiten prepararlo de formas muy diferentes. A continuación, encontrarás una selección de las mejores recetas que se pueden preparar con este maravilloso plato.

Con pollo, con verduras, en ensalada… podrás preparar estas y muchísimas más propuestas gracias a toda la información que te proporcionamos. Ingredientes detallados con sus cantidades y los pasos para conseguir que este exótico plato salga perfecto.

Si ya has realizado alguna de nuestras recetas de cuscús (también conocido como cous cous) y tienes algún consejo para los cocinillas menos experimentados, puedes compartir con ellos tu ideas en la sección de comentarios.

Así que no lo pienses más y lánzate a los fogones para preparar un plato delicioso que te encantará a ti y a tus comensales.

Cómo hacer cuscús fácil

Se puede preparar de muchas maneras diferentes, a cuál más apetitosa y variada. Además, no sólo es un alimento versátil en cuanto a combinarlo con distintos ingredientes sino que también se adapta a la perfección tanto a platos fríos como calientes.

Así podemos encontrarlo en ensaladas, como acompañamiento de carnes o pescados, y junto a verduras, legumbres, queso o especias. Ya ves que hay muchas formas de preparar este derivado del trigo pero la forma más tradicional es hacer el cuscús marroquí, un plato que requiere de tiempo y dedicación.

Primero la sémola de trigo se cocina al vapor en una cazuela llamada cuscusera, y que está compuesta por una olla inferior en la que se cocinan los acompañamientos (carnes y verduras, en su mayoría) y en la olla superior, que tiene agujeros, se cuece la sémola en la base.

Este cocinado puede llevar horas de cocción y al final se utiliza la mafarada, un recipiente de terracota en el que se trabaja en húmedo la sémola con las palmas de las manos hasta formar pequeñas bolitas.

Pero hay muchas más variantes de este guiso como el argelino, en que se utiliza carne de ternera o cordero, y el grano se baña con caldo y se añade salsa picante para potenciar su sabor. Y, por otro lado, tenemos el tunecino que se hace con cordero, pollo, verduras, pescado, ternera, e incluso con dulces. En este caso, el grano se prepara primero al vapor, después se pasa por la sartén y al final se agrega el tomate frito, el pimentón y una salsa picante.

Aunque parezca algo complicado saber cómo hacer el cuscús, por suerte, la adaptación a nuestra cocina propone una elaboración mucho más rápida y sencilla. Además, el cereal que encontramos en las tiendas ya está precocido, lo que nos ahorra tiempo de preparación. Dependiendo de una marca u otra las cantidades y proporciones pueden variar por lo que lo mejor es seguir las indicaciones del envase.

Pero, en general, basta con dorar el grano en una olla o sartén y dejar que se tueste por igual sin que llegue a quemarse. Cuando nos llegue el aroma a tostado ya se puede echar caldo hirviendo, apagar el fuego y dejarlo tapado unos diez minutos.

A continuación y con la ayuda de una cuchara o tenedor se tiene que trabajar la sémola para que el grano quede suelto y sin grumos. En este punto y para darle sabor se puede añadir aceite, hierbas, especias o los ingredientes que más nos apetezcan.

En esta selección encontrarás muchísimas recetas con cuscús, todas ellas deliciosas y fáciles que aportarán a tus comidas diarias originalidad y grandes valores nutritivos. Y es que, por ejemplo, si se combina con verduras y frutos secos, más allá de ser un plato súper sabroso, también es equilibrado y contiene grandes propiedades. Así como si lo acompañamos con legumbres, hierbas aromáticas como el orégano, el cebollino o el estragón, o de carnes, pescados y mariscos.

Escojas la forma que escojas para tomarlo siempre te resultará un plato muy energético y que te dará vitalidad para afrontar el resto del día.

Cuscús con verduras

Una de las ricas propuestas que encontrarás a continuación es ésta. Ya verás como la tendrás lista en pocos minutos, te resultará un plato sano y delicioso y que dará variedad a tus menús diarios.

Para cocinarlo primero se prepara la sémola junto a un caldo elaborado con Avecrem. Después se cuecen las verduras troceadas en una cazuela con agua, Avecrem y comino durante unos 15 minutos. Y, por último, se sirve la sémola con las verduras y los garbanzos. ¿Fácil, no? Pues te animamos a probarlo y a disfrutarlo.

Cuscús con pollo

Esta receta de cuscús es una auténtica delicia, y también se prepara de forma rápida, ¿quieres comprobarlo? Primero se prepara la sémola añadiendo agua hirviendo y el Avecrem. Y seguidamente se saltean las pechugas de pollo y las verduras cortadas bien finitas. Si quieres que tu plato tenga más aroma y sabor puedes añadirle Avecrem y comino. ¡Y, listo! Es una comida ideal para cuando se quiere cocinar sin complicaciones.

Ensalada de cuscús

Si prefieres probar una propuesta más refrescante ésta es tu receta. Lo primero es cocinar la sémola con un buen caldo casero para darle mucho más sabor. Después se pelan los tomates y se cortan a trozos pequeños, al igual que el pepino. Cuando la sémola ya esté fría puedes añadirle las verduras cortadas y sazonar con Avecrem, aceite de oliva y zumo de limón. Sírvelo bien frío para que aún esté más rico.

Aquí encontrarás muchas más propuestas para combinar este beneficioso cereal con verduras, carnes, setas, pescados y mariscos. Un alimento rico en hidratos de carbono y más ligero que la pasta y el arroz, que gustará a grandes y pequeños también por su sabor suave y su delicada textura. ¡Disfruta con todas las recetas que te hemos preparado!

Recetas de Cuscús

Cuscús con zanahoria y calabaza

  • 20-40
  • 1
  • Media
  • Primer plato

Recetas de Cuscús

Cuscús con caldo de mejillones

  • 20-40
  • 4
  • Fácil
  • Primer plato

Recetas de Cuscús

Cuscús de salmón

  • 10-20
  • 4
  • Fácil
  • Primer plato

Recetas de Cuscús

Cuscús con champiñones

  • 20-40
  • 4
  • Fácil
  • Primer plato

Recetas de Cuscús

Cuscús rápido de pollo y verduritas

  • 20-40
  • 4
  • Media
  • Primer plato

Recetas de Cuscús

Cuscús de pescado

  • 40-60
  • 4
  • Media
  • Segundo plato

Recetas de Cuscús

Cuscús de cordero con higos

  • 20-40
  • 4
  • Fácil
  • Segundo plato

Recetas de Cuscús

Cuscús con marisco y verduras

  • 20-40
  • 4
  • Media
  • Primer plato

Recetas de Cuscús

Cuscús vegetal

  • 20-40
  • 4
  • Media
  • Primer plato

Recetas de Cuscús

Cuscús de maíz con pasas y almendras

  • 20-40
  • 4
  • Fácil
  • Primer plato

Recetas Pastel

Pastel de cuscús

  • 20-40
  • 4
  • Media
  • Primer plato

Recetas Pollo con Cuscus

Pollo con cuscús

  • 20-40
  • 4
  • Media
  • Segundo plato

Recetas de Cuscús

Cuscús con calabacín y huevos

  • 10-20
  • 4
  • Media
  • Primer plato

Recetas de Cuscús

Cuscús a la pastilla

  • 10-20
  • 4
  • Fácil
  • Primer plato

Recetas de Cuscús

Cuscús con cordero y verduras

  • 20-40
  • 4
  • Media
  • Primer plato

Recetas de Cuscús

Cuscús a la cubana

  • < de 10
  • 1
  • Fácil
  • Primer plato

Recetas Pollo con Cuscus

Cuscús con pollo

  • 40-60
  • 4
  • Media
  • Segundo plato

Recetas Pinchos

Pinchos morunos con cuscus

  • 20-40
  • 2
  • Media
  • Primer plato

Recetas de Cuscús

Cuscús en tortilla

  • 20-40
  • 4
  • Fácil
  • Segundo plato

Recetas de Cuscús

Cuscús vegetal

  • > 60
  • 4
  • Fácil
  • Primer plato

Recetas de Cuscús

Cuscús vegetal

  • 20-40
  • 4
  • Media
  • Primer plato