Recetas Aguacates

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¿Cuántas recetas con aguacate conoces? Los puedes hacer rellenos, con gambas, los puedes preparar en una salsa guacamole e incluso en una ensalada de aguacate. Todas ellas son propuestas riquísimas y sencillas, pero si quieres saber cómo preparar una gran variedad de recetas con aguacate, solo tendrás que consultar las que encontrarás en esta sección y ponerte el delantal.

Y es que si te ha sobrado algún aguacate y no sabes qué cocinar es una de las mejores cosas que te puede pasar a nivel gastronómico, ya que este fruto permite mil y una variaciones y se adapta a todo tipo de plato.

Las recetas con aguacate no tienen fin porque podemos hacerlos rellenos, en cremas, en una lasaña, con arroz, marisco… Existen infinidad de maneras de prepararlo y disfrutar de su sabor así como también de todas sus ventajas a nivel nutricional. ¿Quieres descubrirlas?

Los estupendos beneficios del aguacate

Aunque ahora el aguacate se puede encontrar en casi cualquier establecimiento lo cierto es que México, Colombia y Venezuela son sus países de origen. Nuestro país también se ha convertido en productor, en concreto, en las Canarias y la Costa del Sol.

Su forma recuerda a una pera, de hecho los primeros españoles que llegaron a América, lo llamaban “pera de las Indias”. Pero la principal diferencia es que su corteza es mucho más gruesa, rugosa y dura, mientras que su carne, si está el fruto maduro, tiene una consistencia similar al de la mantequilla.

Tiene un importante aporte de grasas, la mayoría de ácido oleico, y agua, mientras que muy poca cantidad de hidratos de carbono y proteínas. Sin embargo, es un buena fuente de minerales como el potasio y el magnesio y vitaminas como la A, E y la B6. Gracias a ello las propiedades del aguacate son muy destacables.

Por ejemplo, está especialmente indicado para aquellas personas con riesgo cardiovascular. Eso sí, se tiene que tener en cuenta que al ser un fruto bastante calórico si padecemos sobrepeso u obesidad deberemos moderar el consumo. Así como también todas aquellas personas que sufren de alteraciones renales severas ya que es muy rico en potasio. Además en todas las recetas con aguacate te podrás beneficiar de su aporte en Omega 3.

Como es un fruto calórico podría parecer que el aguacate no es adecuado si se está siguiendo una dieta para perder peso. Pero no es así, ya que si se consume de forma moderada puede funcionar muy bien, ya que la gran cantidad de grasas vegetales que posee permiten mantenerse saciado durante más tiempo.

El funcionamiento de nuestro sistema muscular también se verá beneficiado gracias al gran aporte de potasio. Mientras que la acción conjunta del magnesio y la vitamina B6 ayudarán a favorecer el sistema nervioso y el inmunológico.

Por otro lado, añadir platos con aguacate a nuestras comidas del día a día también nos puede venir muy bien para controlar nuestros niveles de colesterol.

Deliciosas comidas con aguacate

Después de lo que te hemos contado seguro que no tienes duda que consumir el aguacate en recetas de forma regular solo puede traerte cosas buenas y, lo más probable, es que ya estés deseando probar todas las recetas con aguacate de esta sección. Pero lo cierto es que todos estos platos se pueden ver arruinados si no escoges bien el aguacate. Tienes que asegurarte de que la piel no presente manchas o que ceda mucho al tacto, ya que serían signos de que está demasiado maduro. De la misma manera, si está verde y muy duro aún no será apto para su consumo. Un buen truco para ver si está en su punto óptimo es si al sacudirlo se nota que el hueso se mueve.

Esto no quiere decir que siempre tengas que comprarlo cuando está maduro, de hecho, si no sabes cuando vas a preparar alguna de estas recetas fáciles con aguacates, puedes comprarlo verde y dejarlo madurar a temperatura ambiente durante unos días. Si quieres acelerar el proceso puedes ponerlo junto a una manzana o un plátano y envuelto en papel de periódico. A veces los aguacates tienen un tamaño bastante grande, en estos casos, puedes utilizar solo una mitad y conservar la que sobra rociada con limón, con el hueso y envuelta en papel film. Otra opción es congelarlos extrayendo la pulpa, y aplastarla junto con un poco de zumo de limón.

Como verás en este recopilatorio hay muchísimas formas de sacar provecho a este fruto a través de apetitosas recetas de cocina con aguacate como los purés, rellenos de verduras o marisco, en salsa guacamole, zumos, en sopa…

Una de las más sencillas y populares es la ensalada de aguacate, la que te proponemos incluye arroz para hacerla mucho más completa y es un plato súper fresco y ligero. Para prepararlo primero tienes que cocer los guisantes y el arroz, por separado, y dejarlos enfriar. Mientras ya puedes cortar la cebolleta en juliana y la zanahoria a dados. Seguidamente corta el aguacate por la mitad, quítale el hueso y separa la piel de la pulpa. Después corta la carne en finas láminas. Por último, prepara una vinagreta con pimienta, aceite, zumo de limón y el Avecrem y aliña todo el conjunto.

Otra opción menos conocida pero que también te encantará son los aguacates rellenos. De lo que se trata es de escoger aquellos ingredientes que combinen bien con el aguacate, aunque su sabor suave hace que haya pocos alimentos con los que no maride bien. Si quieres ir sobre seguro prueba la mezcla de atún en conserva y huevos duros. Es la mar de fácil solo tendrás mezclar el atún con las yemas de huevo, el Avecrem, aceite de oliva y jugo de limón. Asegúrate que quede todo bien integrado con la batidora de varillas y que obtengas una pasta homogénea. Ayudándote con una manga pastelera rellena los aguacates y sirve con cebollino.

¿Qué te parece esta receta con aguacate? Pues aún tienes muchas más por descubrir. Por ejemplo, tampoco te puedes perder la de aguacate con gambas. En nuestra propuesta te animamos a combinarlo además con pimiento asado y huevas de trucha. Una receta con aguacate que deslumbrará a tus invitados. ¡Descubre aquí muchas más propuestas!

Recetas Gazpacho

Gazpacho de aguacate

  • 20-40
  • 4
  • Fácil
  • Primer plato

Recetas Aguacates

Aguacates al horno

  • 20-40
  • 4
  • Fácil
  • Primer plato

Recetas Guacamole

Enrollados de guacamole

  • 10-20
  • 4
  • Fácil
  • Aperitivos

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Rollitos de rosbif

  • 20-40
  • 4
  • Media
  • Segundo plato

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California roll (ura maki o maki al revés)

  • 20-40
  • 4
  • Difícil
  • Entrante

Fácil y sana Recetas

Crudités

  • 10-20
  • 4
  • Media
  • Primer plato

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Rollitos de salmón

  • < de 10
  • 0
  • Fácil
  • Aperitivos

Recetas Pollo tropical

Pollo tropical

  • 20-40
  • 4
  • Fácil
  • Segundo plato

Recetas Fajitas

Fajitas al estilo mejicano

  • 20-40
  • 4
  • Media
  • Segundo plato

Recetas Nachos

Nachos mejicanos

  • 20-40
  • 4
  • Fácil
  • Primer plato