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Receta de Sopa de verduras al cardamomo

20-40 minutos	Para 4 personas	Sopas y Purés
Fácil	Primer Plato

Por gallinablanca

5 Tenedores

Ingredientes

9 semillas cardamomo
300 gr. tomates maduros
300 gr. zanahorias
2 cucharadas aceite de oliva virgen
1 cebolla
1 litro de Caldo de Verduras Gallina Blanca
sal pimienta recién molida
cilantro fresco picado (para decorar)
1 cucharadita azúcar

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Palabras Clave

Thermomix, Mediterránea, Sopas y Purés, Primer Plato

Preparación paso a paso

Escaldar en agua hirviendo los tomates durante 1 minutos. Quitar la piel y las semillas. Reseervar. Pelar y cortar las zanahorias en trozos. Reservar.

Picar la cebolla pelada y en trozos, 10 segundos a velocidad 4. Añadir el aceite de oliva y programa 5 a 100º, velocidad 1.

Incorporar los tomates pelados y las zanahorias en trozos. Programa 5 minutos a 100º, velocidad 1. Añadir el caldo y cubre con el cestillo, con las semillas de cardamomo dentro. Tapar y dejar cocer 30 minutos a 100º, velocidad 2.

Retirar el cestillo y desechar el cardamomo. Triturar la sopa 2 minutos a velocidad 7-8, hasta que quede muy fina. Rectificar de sal y pimienta. Servir templada o fría, decorada con cilantro fresco picado.

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Gallina Blanca dice

20/11/2006

Esta sabrosa sopa con aroma oriental, es ideal como un freesco entrante, y además es muy baja en calorías (sólo 90 calorías por racíón) y alto en fibras vegetales.

maria jose dice

29/07/2008

Me parece fantastica. La haré. Gracias.

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